تناول اللحوم الحمراء بكثرة يؤدي الى أمراض تصيب القلب



Rating  0
Views   910
نور معين محمد علي
24/06/2013 06:10:24

كشفت تجارب علمية أمريكية ان تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة يشكل تهديداً على صحة الانسان، ويؤدي الى إصابته بأمراض القلب. وبحسب نتيجة التجربة التي أُجريت في جامعة كليفلاند وخضع لها الانسان والفئران على حد سواء، فإن بكتيريا الجهاز الهضمي يمتص حمض الكارنتين الأميني الذي تحتويه اللحوم، مما يؤدي الى تشكيل غاز "الترايثلامين" الذي يتأكسد في الكبد.

وفي سياق التجربة اكتشف الباحثون علاقة وطيدة بين ترايثلامين وتكوين الدهون على جدران الأوعية الدموية وهو ما يسفر سبب الاصابة بأمراض تصيب القلب. الجدير بالذكر ان ذلك يحدث أيضاً مع من يتناول أطعمة يدخل المضاف الغذائي في تركيبتها.

واللحوم الحمراء هي لحوم البقر والغنم والجمال ، وتعتبر مصدراً مهماً للحديد والبروتينات، بالإضافة الى الزنك والفوسفور، كما انها مصدر لبعض الفيتامينات مثل (ب1) و(ب2).


 المصدر: "رنويب"




وصف الــ Tags لهذا الموضوع   مخاطر اللحوم الحمراء